如何认识口服营养素与奶粉

发布时间:2019/6/29 点击量:145 来源:营养科马文娟

日常工作中,营养师经常会遇到家属为患者准备各种各样的“补品”或“营养品”,如蛋白粉、奶粉、米粉、芝麻糊等等,之前已经介绍过蛋白粉,那么今天我们就一起学习下,营养粉与普通奶粉到底有何区别。

营养素,即特殊医学用途配方食品(foods for special medical purpose, FSMP),又称肠内营养剂,是为了满足进食受限,消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配置而成的配方食品。

该类产品必须在医生或临床营养师指导下,单独食用或与其他食品配合食用。

FSMP的分类:


全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。适用于需对营养素进行全面补充且对特定营养素没有特别要求的人群。

特定全营养配方食品:在相应年龄段全营养配方食品的基础上,依据特定疾病的病理生理变化而对部分营养素进行适当调整的一类食品。适用于特定疾病或医学状况下需对营养素进行全面补充的人群。如糖尿病全营养配方食品、肾病全营养配方食品、肿瘤全营养配方食品、肝病全营养配方食品等。

非全营养配方食品:可满足目标人群部分营养需求,适用于需要补充单一或部分营养素的人群,不适用于作为单一营养来源。应在医生或临床营养师的指导下,按照患者个体的特殊医学状况,与其他特殊医学用途配方食品或普通食品配合使用。如蛋白质组件(蛋白粉)、脂肪组件、碳水化合物组件、电解质、增稠组件等。

奶粉包括全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、中老年奶粉等。2016版中国居民膳食指南指出:吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g。其主要是为我们提供优质蛋白质及钙,而不是作为全天营养物质的来源。

FSMP全营养配方食品与普通型奶粉营养成分表

营养成分(每100g)

FSMP全营养配方食品

普通型奶粉

能量(kcal)

440

411

蛋白质(g)

15.0

24.0

脂肪(g)

14.0

12.5

碳水化合物(g)

61.5

50

膳食纤维(g)

3.0

钠(mg)

200

415

维生素A(μgRE)

500

490

维生素D(μg)

1.6

7.5

维生素E(mg α-TE)

11.0

10.0

维生素B1(mg)

1.10

维生素B2(mg)

1.10

维生素B6(mg)

1.10

维生素B12(μg)

4.50

维生素C(mg)

100.0

55.0

烟酰胺(mg)

19.00

叶酸(μgDFE)

425

泛酸(mg)

6.50

磷(mg)

260

钾(mg)

160

800

镁(mg)

150

50

钙(mg)

350

1350

铁(mg)

12.0

10.0

锌(mg)

12.0

7.0

牛磺酸(mg)

120


从种类和含量上来看,全营养配方食品中的营养素种类比奶粉中多,如上述普通奶粉中不含膳食纤维、维生素B、叶酸等。

最后,再次提醒大家,购买时注意查看配料表及营养成分表,提高营养知识素养。


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