胖娃儿，听说张嬢住院了，她抓子了哦？
哦，我还是不晓得啥情况都嘛，走嘛。下午去看哈她。
那我们给她买点啥子东西去安？
等我想哈喃，哦，对了，我幺妈说看病人就买蛋白粉对得很 ，走嘛！我们给她安排起！
那么问题来了
Q1:蛋白粉到底是什么？
蛋白粉各式各样，无论包装多华丽，其本质就是蛋白质，进入人体后的旅程和肉蛋奶等食物无异，即在胃肠道分解为氨基酸，并被人体吸收，参与肌肉生长、免疫功能的维持等生理活动。
Q2:需要蛋白粉的人群？
除了隔壁健身重度发烧友老王，对于健康成年人来说，按照膳食宝塔建议蛋白质摄入充足，那就没有必要额外补充蛋白粉了，额外补充可能还会加重肾脏负担。
可以适当增加蛋白质摄入的人群
01.蛋白质摄入或吸收不足者
如进食量严重减少者、只吃蔬果的减肥者、素食主义者、功能性消化不良患者、小肠吸收障碍患者等。
02.蛋白质消耗增加者
如甲亢、烧伤、恶性肿瘤患者等。
03.蛋白质需要量增加者
如健身人群、乳母、食量下降的老年人、感染或术后需要补充蛋白质的人群。
Q3:如何选择适合自己的蛋白粉？
根据来源，分为植物源性和动物源性蛋白粉。
最常见的植物源性蛋白粉是大豆蛋白粉，其胆固醇和脂肪含量较低，膳食纤维含量较高，不含乳糖。大豆蛋白粉成本相对较低，售价也便宜，是市面上最常见也最普通的蛋白粉种类。
动物源性蛋白粉主要是乳清蛋白粉，它又分为浓缩型、分离型、水解型三类。浓缩型乳清蛋白粉的蛋白含量一般能达到70%，分离型乳清蛋白粉纯度可能更高（≥90%）,且滤过了胆固醇、乳糖等，更容易被人体消化吸收。而水解乳清蛋白，是将蛋白水解成小分子多肽和氨基酸，更适合乳糖不耐受或者消化功能不好的人群。
因为乳清蛋白粉中的必需氨基酸模式与人体更接近，质量更好，利用率更高，且含有支链氨基酸，有利于肌肉生长，因此一般来说我们更推荐乳清蛋白粉。
Q4:医院的营养粉和自己买的蛋白粉有什么区别？
医院的蛋白粉属于特殊医学用途食品，是食品药品监督管理局负责监管，由医院统一招标采购，安全性和疗效性更有保障，一般在医师或营养师的指导下使用。
超市或者药店购买的蛋白粉属于保健产品，该类产品一般有以下几个特点：
1. 部分品牌蛋白质比例低（20-30%），而真正的蛋白粉蛋白含量应达到70%以上。
2. 多数是大豆蛋白粉，消化利用率低，容易引起腹胀。
3. 使用添加剂多：如白砂糖、麦芽糊精、果葡糖浆及各种香精等。
最后，小编提醒大家，如真的需要蛋白粉，必要时可咨询营养师，参考专业的意见，选择适合自己的蛋白粉。请关注我们的视频号，搜索“嘉州营养说”，上面会有更多有趣新鲜的营养小知识。
参考文献：
1. 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2016）》[M].北京：人民卫生出版社，2016
2. 董能慧.蛋白粉的营养价值到底怎样?[J].心血管病防治知识(科普版),2018(07):62-63.
3. 孙长颢等.《营养与食品卫生学》[M].北京：人民卫生出版社，2013：41-53
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